Polonya'da gıda ve içecek satmak: pazar, kurallar ve fuarlar

Polonya'nın tarım-gıda ihracatı 2025'te 58,4 milyar avro ile rekor kırdı, ithalat ise 38,6 milyar avro oldu; gıda, hanehalkı bütçelerinin de en büyük kalemidir. Türk tedarikçiler hazırlanmış veya konserve edilmiş meyve ve sert kabuklu meyveler, reçeller, turunçgiller ve domateste güçlüdür ve bu ürünlerde Polonya'nın ilk beş tedarikçisi arasında yer alır. Taze ürünler AB sınır kontrollerine tabidir ve etiketler Lehçe olmalıdır. Başlıca gıda ürünleri fuarları Varşova'daki WorldFood Poland, Varşova yakınındaki Warsaw Food Expo ve Poznań'daki POLAGRA'dır.

Son kontrol: 23 Ekim 2026

Rakamlarla Polonya gıda pazarı

Gıda, Polonya'da hanehalkı bütçelerinin en büyük kalemidir: hanehalkları 2025'te harcamalarının yüzde 25,1'ini gıda ve alkolsüz içeceklere ayırdı (GUS). Gıda, içecek ve tütün ürünleri perakendede de en büyük gruptur ve 2025 satışlarının yüzde 25,7'sini oluşturdu; bu satışlar cari fiyatlarla yüzde 4,5 artarken sabit fiyatlarla yüzde 0,5 azaldı (GUS). Öncü tahmine göre Polonya gıda sanayisinin satılan üretimi 2025'te reel olarak yüzde 6,8 büyüdü (GUS).

Polonya, ithal ettiğinden daha fazla gıda ihraç eder. Tarım-gıda ihracatı 2025'te yüzde 8,6 artışla 58,4 milyar avro ile rekor kırdı; ithalat ise yüzde 7,8 artışla 38,6 milyar avro oldu (KOWR). Polonyalı üreticiler kanatlı eti, süt ürünleri, çikolata ve unlu mamullerde güçlüdür; bu nedenle bu alanlardaki ithal ürünler güçlü Polonyalı üreticilerle rekabet eder. İthalatta en büyük gıda kalemleri meyveler ve sert kabuklu meyveler ile kakao ürünleridir. Tablo, Türk gıda ihracatına en yakın kalemleri gösterir; Türkiye'nin Polonya'ya satışlarının düşük olduğu balık, et, süt ürünleri ve hayvan yemi tabloya alınmamıştır (Eurostat):

Ürün grubu (GTİP faslı)	Polonya'nın 2025 ithalatı (milyon avro)	2024'e göre değişim
Meyveler ve sert kabuklu meyveler (08)	3.435	+%18
Kakao ve kakao müstahzarları (18)	3.400	+%24
Çeşitli gıda müstahzarları (21)	2.236	+%16
Hayvansal ve bitkisel yağlar (15)	2.100	+%6
Hububat, un ve süt müstahzarları, unlu mamuller (19)	2.056	+%14
İçecekler (22)	2.011	+%2
Kahve, çay ve baharat (09)	1.986	+%36
Sebzeler (07)	1.674	+%6

Türk gıda ürünlerinin Polonya'daki konumu

Türkiye'nin ihracat istatistiklerinde Polonya'ya satılan en büyük gıda grubu meyveler ve sert kabuklu meyvelerdir: 2025'te 145 milyon ABD doları ile Türkiye'nin Polonya'ya ihracatında onuncu büyük ürün grubu oldu (Ticaret Bakanlığı). 2024'te yalnızca sert kabuklu meyveler, binek otomobiller ve taşıt parçalarından sonra Polonya'ya en çok ihraç edilen üçüncü kalemdi (Varşova Ticaret Müşavirliği sunumu).

Polonya'nın ithalat kayıtları, Türk tedarikçilerin en güçlü olduğu ürünleri gösterir (Eurostat):

Ürün (GTİP)	Türkiye'nin Polonya ithalatındaki payı, 2025	Türkiye'nin tedarikçiler arasındaki sırası
Hazırlanmış meyve ve sert kabuklu meyveler (2008)	%10,5	3.
Reçel ve meyve ezmeleri (2007)	%10,0	4.
Turunçgiller (0805)	%8,9	4.
Domates (0702)	%4,0	5.
Sebze ve meyve müstahzarları (20)	%4,9	6.
Sebzeler (07)	%3,3	6.
Meyveler ve sert kabuklu meyveler (08)	%2,7	10.
Şekerli mamuller (1704)	%2,5	10.
Bisküvi, gofret ve unlu mamuller (1905)	%1,4	12.

2025'te Türkiye'nin Polonya'ya bisküvi ve gofret satışları yüzde 29,7, şekerli mamul satışları yüzde 24,2 arttı; meyve ve sert kabuklu meyve satışları ise yüzde 17,5 geriledi (Eurostat). Varşova Ticaret Müşavirliği; çikolata, gıda müstahzarları, tatlı bisküvi ve gofret, turunçgiller, şekerli mamuller ile hazırlanmış sert kabuklu meyve ve meyveleri Polonya'da potansiyeli olan ürünler arasında sayar (Varşova Ticaret Müşavirliği sunumu).

Türk ve Polonya rakamları birbirinden farklıdır. Eurostat, başka bir AB ülkesinden gelen malları gönderildikleri ülkeye göre kaydeder; bu nedenle başka bir AB ülkesinde gümrükten geçip Polonya'ya ulaşan Türk gıdası, o ülkeden yapılmış ithalat sayılır (Eurostat). Yukarıdaki paylar yalnızca doğrudan ticareti gösterir; Polonya raflarındaki tüm Türk ürünlerini kapsamaz.

Polonya'da gıda satışına ilişkin kurallar

Gıda, birçok sanayi ürünü için geçerli olan CE işaretinden ayrı olarak kendi AB kurallarına tabidir. Türk tedarikçiler için en önemli beş konu şunlardır:

Gümrük: temel tarım ürünleri AB–Türkiye Gümrük Birliği'nin dışındadır. Bu ürünler ayrı bir tercihli anlaşma olan 1/98 sayılı Karar kapsamında ticarete konu olur ve bu anlaşmanın şartlarından yararlanmak için EUR.1 gibi bir menşe belgesi gerekir. İşlenmiş tarım ürünlerinde yalnızca sanayi payı gümrük vergisinden muaftır (Avrupa Komisyonu, Ticaret Bakanlığı). Ürününüzün gümrük vergisini AB'nin Access2Markets veri tabanında kontrol edin (Access2Markets).
Sınır kontrolleri: bitkiler, bitkisel ürünler, hayvansal ürünler ve artırılmış resmî kontrollere tabi mallar, AB'ye ilk giriş yaptıkları sınır kontrol noktasında denetlenir. İthalatçı, mallar ulaşmadan önce Ortak Sağlık Giriş Belgesini (CHED) düzenler; gümrük, malları ancak kontrol noktası bu belgeyi sonuçlandırdıktan sonra serbest bırakır (2017/625 sayılı Tüzük). Polonya'da hayvansal kaynaklı olmayan ithal gıdaların bu kontrollerini Devlet Sağlık Denetimi yapar (GIS).
Bazı Türk ürünlerine ek kontroller: Türkiye'den gelen limon, biber ve domates sevkiyatlarının yüzde 20'si, nar sevkiyatlarının yüzde 30'u pestisit kalıntısı açısından kontrol edilir. Kuru kekik ve susam tohumu bitki toksinleri ve Salmonella açısından yüzde 30 oranında kontrol edilir. Kuru incir, Antep fıstığı, asma yaprağı, mandalina, portakal ve kayısı çekirdeği için ayrıca numune alma ve laboratuvar sonuçlarını içeren resmî bir sertifika gerekir (2019/1793 sayılı Uygulama Tüzüğü). Liste sık değişir: 2026'nın ilk yarısında üç kez değiştirildi.
Lehçe etiket: Polonya'da satılan gıdaların bilgileri Lehçe olmalıdır; başka diller de eklenebilir. Etikette diğer bilgilerin yanı sıra ürün adı, alerjenleri vurgulanmış içindekiler listesi, net miktar, tavsiye edilen tüketim veya son tüketim tarihi, beslenme beyanı ve işletmenin adı ile adresi yer alır (GIS). Bu bilgilerden, gıdanın adıyla satıldığı işletme sorumludur; bu işletme AB dışındaysa sorumluluk ithalatçıya aittir (1169/2011 sayılı Tüzük).
Taze meyve ve sebze: tarım-gıda kalite denetim kurumu IJHARS, AB dışından gelen ürünleri AB pazarlama standartlarına göre kontrol eder; her parti gümrüğün Tek Pencere sistemi üzerinden bildirilir (IJHARS). Kurumun Varşova birimi, Türkiye'yi en sık denetlediği menşeler arasında sayar; Lehçe işaretlemenin, boy veya sınıf bilgisinin ve menşe ülkenin eksik olmasını en sık görülen hatalar arasında gösterir (IJHARS Varşova).

Standınızda dağıtılan gıda Polonya'da tüketildiği için ithal edilmiş sayılır ve ATA karnesiyle taşınamaz. Sergi ürünlerinin ve numunelerin nasıl planlanacağını Polonya'da fuara katılmak rehberimiz anlatır.

Önemli gıda fuarları

Polonya'nın başlıca gıda fuarları ilkbaharda, yaz başında, eylülde ve kasımda yapılır. Tabloda her fuarın bir sonraki tarihi ve yayımlanan son büyüklüğü yer alır. Denetlenmiş rakamlar Polonya Fuarcılık Odasına (PIPT), diğerleri organizatörlere aittir (WorldFood Poland, Warsaw Food Expo, World Hotel).

Fuar	Şehir	Bir sonraki fuar	Son büyüklük
WorldFood Poland	Varşova (EXPO XXI)	13–15 Nisan 2027	370 katılımcı firma, toplam 7.535 kişi (2026)
Warsaw Food Expo	Nadarzyn, Varşova yakını (Ptak Warsaw Expo)	8–10 Haziran 2027	402 katılımcı firma, toplam 16.101 kişi (2025)
POLAGRA	Poznań	15–17 Eylül 2027	190 katılımcı firma, TAROPAK ile birlikte 9.190 ziyaretçi (2025, denetlenmiş)
HORECA ve ENOEXPO	Kraków	4–6 Kasım 2026	208 katılımcı firma, 11.265 ziyaretçi (2025, denetlenmiş)
Warsaw Food Industry Week (Global Food Expo ve BIOEXPO dahil)	Nadarzyn, Varşova yakını (Ptak Warsaw Expo)	17–19 Kasım 2026	yılı belirtilmiş rakam yayımlanmadı
EuroGastro ve World Hotel	Nadarzyn, Varşova yakını (Ptak Warsaw Expo)	9–11 Mart 2027	yaklaşık 600 katılımcı firma, 24.726 ziyaretçi (2026, World Hotel raporu)

WorldFood Poland ve POLAGRA, organizatörün yürüttüğü alıcı programlarına ilişkin rakam yayımlar. WorldFood Poland 2026'da perakende zincirleri ve distribütörlerden 144 alıcıyı ağırladı (WorldFood Poland); POLAGRA 2026 için de 20'den fazla ülkeden yaklaşık 100 davetli alıcı katılımını teyit etti (POLAGRA). Bir sonraki tarihler organizatörlerden alınmıştır (WorldFood Poland, Warsaw Food Expo, HORECA, Warsaw Food Industry Week, EuroGastro). POLAGRA, ambalaj fuarı TAROPAK ile aynı tarihlerde ve aynı fuar alanında yapılır. Ocak ayında Poznań'da düzenlenen Polagra Premiery ise bir gıda fuarı değil, tarım fuarıdır (Grupa MTP).

Türk firmaları için: Warsaw Food Expo ve Warsaw Food Industry Week kapsamındaki Warsaw Food Tech Expo, T.C. Ticaret Bakanlığının 2026 bireysel katılım listesinde, WorldFood Poland ise 2025 listesinde yer aldı (Ticaret Bakanlığı). 2027 listeleri Ekim 2026 itibarıyla henüz yayımlanmamıştı; ayrıntılar için Polonya fuarlarına Ticaret Bakanlığı desteği rehberimize bakın. Diğer gıda fuarları ve tarihleri yiyecek ve içecek fuarları sayfamızda yer alır.

Bu fuarlarda kimlerle tanışırsınız?

WorldFood Poland: 2026'da en büyük ziyaretçi grupları Polonya, Ukrayna, Almanya, Litvanya, Hollanda ve İtalya'dan geldi; fuarda 30 ülkeden 370 firma yer aldı (WorldFood Poland).
HORECA ve ENOEXPO, Kraków: organizatöre göre ziyaretçilerin yüzde 75'i şirketlerinde karar vericidir. ENOEXPO ziyaretçileri yiyecek-içecek hizmetleri, otelcilik ve şarap ticaretinde çalışır ve Polonya'nın yanı sıra Slovakya, Çekya ve Ukrayna'dan gelir (HORECA, ENOEXPO).
POLAGRA: FOOD, FOODTECH ve HORECA olmak üzere üç bölümü vardır; işlenmiş gıda, gıda işleme makineleri ile restoran ve otel sektörünü kapsar (POLAGRA).
Warsaw Food Expo: fuarda yüksek kaliteli, organik ve el yapımı (artizan) gıdalar, bitki bazlı ürünler ve gıda üretim teknolojileri sergilenir; organizatör ziyaretçi profili yayımlamamaktadır (Ptak Warsaw Expo).

Stant ayırtmadan önce organizatörden bir önceki fuarın ziyaretçi raporunu isteyin: profesyonel ziyaretçilerin ve perakende zinciri alıcılarının payı, toplam ziyaretçi sayısından daha fazla bilgi verir.

Polonya'daki gıda fuarlarında size nasıl yardımcı oluyoruz?

Gıda sektöründeki katılımcılar için pratik işleri Varşova'dan koordine ediyoruz: stant, Türkçe–Lehçe tercüman, hostesler ve sergi ürünlerinin lojistiği. Takvim için Polonya'da fuara katılmak rehberimizle başlayın, pazarın genel görünümü için Polonya'ya ihracat rehberimizi okuyun; hizmetlerimize ve tercüman ve hostes sayfamıza göz atın.

Polonya'da bir gıda fuarına katılmayı mı planlıyorsunuz?

Polonya fuarlarındaki gıda sektörü katılımcıları için stant, tercüman, hostes ve lojistik hizmetlerini Varşova'dan koordine ediyoruz. Herhangi bir rezervasyondan önce yazılı teklif alırsınız.

Teklif isteyin

Sık sorulan sorular

Polonya'nın başlıca gıda fuarları hangileridir?

Varşova'daki WorldFood Poland (13–15 Nisan 2027), Ptak Warsaw Expo'daki Warsaw Food Expo (8–10 Haziran 2027) ve Poznań'daki POLAGRA (15–17 Eylül 2027). Kasım ayında Kraków'daki HORECA ve ENOEXPO otel, restoran ve şarap sektörüne hitap eder; Warsaw Food Industry Week de Varşova yakınında yapılır.

Polonya'da en çok hangi Türk gıda ürünleri satılıyor?

Türkiye'nin istatistiklerinde 2025'te 145 milyon ABD doları ile meyveler ve sert kabuklu meyveler başı çeker. Polonya'nın ithalat kayıtlarında Türkiye, hazırlanmış meyve ve sert kabuklu meyvelerde üçüncü, reçel ve turunçgillerde dördüncü, domateste beşinci sıradadır.

Hangi Türk gıda ürünleri AB sınırında ek kontrole tabidir?

Türkiye'den gelen limon, nar, biber, domates, kuru kekik ve susam tohumu daha yüksek oranda kontrol edilir. Kuru incir, Antep fıstığı, asma yaprağı, mandalina, portakal ve kayısı çekirdeği için ayrıca laboratuvar sonuçlarını içeren resmî bir sertifika gerekir. Liste, AB'nin 2019/1793 sayılı Uygulama Tüzüğünde yer alır ve sık değişir.

Gıda etiketleri Lehçe olmak zorunda mı?

Evet. Polonya'da satılan gıdaların zorunlu bilgileri Lehçe olmalıdır; başka diller de eklenebilir. Gıda AB dışındaki bir işletmenin adıyla satılıyorsa etiketten ithalatçı sorumludur.

Gıda ürünleri AB–Türkiye Gümrük Birliği kapsamında mı?

Temel tarım ürünleri kapsam dışındadır. Bu ürünler ayrı bir tercihli anlaşma kapsamında ticarete konu olur ve EUR.1 gibi bir menşe belgesi gerektirir. İşlenmiş gıdalarda yalnızca sanayi payı gümrük vergisinden muaftır. Ürününüzün kodunu AB'nin Access2Markets veri tabanında kontrol edin.

Polonya'daki bir fuarda gıda numunesi dağıtabilir miyiz?

Evet; ancak standda tüketilen veya dağıtılan gıda Polonya'da kalır, bu nedenle ithal edilmiş sayılır ve AB gıda kurallarına uymalıdır. ATA karnesiyle taşınamaz. Numuneleri fuardan çok önce ithalatçınızla birlikte planlayın.

İlgili rehberler

Polonya'ya ihracat rehberi: Türk firmaları için
Rakamlarla Türkiye–Polonya ticareti, öne çıkan ürünler, gümrük birliği, CE kuralları, taşıma yolları ve Polonyalı alıcı bulma yolları; resmî kaynaklarla.
Polonya'da fuara katılmak: adım adım rehber
Fuar seçimi, stant başvurusu, son tarihler, stant kuralları, Schengen vizesi, sergi ürünlerinin gümrüğü ve bütçeyi belirleyen kalemler: adım adım.
Polonya Fuarlarına Ticaret Bakanlığı Desteği
Polonya fuarları için devlet desteği: metrekare başına destek tutarları, milli ve bireysel katılım, DYS başvurusu.
Polonya'nın en büyük ticaret fuarları
Denetlenmiş 2025 verileriyle katılımcı sayısına göre Polonya'nın en büyük fuarları, ziyaretçi ve alan bilgileriyle; denetim dışındaki büyük fuarlar da dâhil.